De Joodse Keuken, Claudia Roden

De Joodse Keuken, Claudia Roden
De Joodse keuken vertelt de geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken. In twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de Asjkenazische keuken, waarvan de wortels in West- en Oost-Europa en Rusland liggen, enerzijds en van de Sefardische keuken (mediterrane landen en Azië) anderzijds. De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek. Met onder andere: - Kichelach, een koekje dat wordt geserveerd in Zuid-Afrika, maar dat oorspronkelijk uit Litouwen komt - Poulet aux dattes, kip met dadels, een Marokkaanse combinatie waarvan de receptuur zijn oorsprong vindt in het middeleeuwse Bagdad - Het originele recept voor Gefilte Fish, dat al sinds de vroege Middeleeuwen tijdens de sabbat wordt geserveerd Dit boek geeft het complete beeld van de veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur zoals die zich in de loop der eeuwen heeft gevormd.

Uitvoering Hardcover Aantal pagina's 688
 
Artikelnummer 9789059563360
 
Onze prijs: € 39,95
 
Aantal
: *
: *
: *
 
Grote Atlas van de Verenigde Oost-Indische Compagnie, Deel VII: Oost-Azië, Birma tot Japan
Het Stenen Bruidsbed, Harry Mulisch
Het Kind In De Tijd, Ian McEwan
Grote Atlas van de Verenigde Oost-Indische Compagnie, Deel VII: Oost-Azië, Birma tot Japan Het Stenen Bruidsbed, Harry Mulisch Het Kind In De Tijd, Ian McEwan
€ 350,00
€ 12,50
€ 17,90
 
Negen plagen tegelijk, Joris Voorhoeve
Reservoir Dogs Quentin Tarantino
I.M. Connie Palmen
Negen plagen tegelijk, Joris Voorhoeve Reservoir Dogs Quentin Tarantino I.M. Connie Palmen
€ 22,95
€ 12,50
€ 10,00
 
Klimmen & dalen
Harley Davidson Jim Lensveld
Verwilderen Romke van de Kaa
Klimmen & dalen Harley Davidson Jim Lensveld Verwilderen Romke van de Kaa
€ 10,95
€ 9,95
€ 24,95

Product beoordeling

Wat vinden gebruikers van dit product

Er zijn nog geen reviews voor dit product.

Recensie toevoegen

: *
: *
Uw recensie kan maximaal 2000 karakters bevatten
Voer de tekens in die u ziet in de onderstaande afbeelding.
(als u hier geen afbeelding ziet, schakel dan afbeeldingen tonen in uw webbrowser in en laad deze pagina opnieuw):


*